La Asociación Española de Normalización, UNE, ha publicado la primera modificación de la norma UNE-EN ISO 16140-3:202 dedicada a la validación de métodos en microbiología de la cadena alimentaria.leer mas
Todo lo que viste un/a trabajador/a en una cocina comercial, ya sean guantes, redecillas, delantales o batas, actúa como una barrera crítica contra la contaminación. Descuidar la vestimenta o utilizar modelos poco higiénicos puede generar riesgos y comprometer la seguridad alleer mas
Higienitzacio, Tractament sanitaris i gestio integrada de plagues